宝来軒のガタタンとアレンジメニュー
   芦別名物 ガタタン シリーズ
              (ガタタン四兄弟)

ガタタン 650円 シーフードガタタン 750円
芦別に昔から伝わるヘルシーで栄養満点で
白玉団子とたくさんの具がはいってとろみの
ついた塩味のスープ風のたべものです。
ぜひ一度たべてみてください。
エビ、カニ、ホタテ、イカ、ツブ、ユリ根、団子、
キクラゲ、ちくわ、鶏肉、卵白などをいれ
今ふうにアレンジしました。
ガタタンチャーハン 1100円 ガタタンラーメン 950円
チャーハンの上にシーフードガタタンをかけた
ものですがそれがまたおいしいんです。
塩味のスープにホタテ、エビ、豚肉、イカ、椎茸、
蕗、ピーマン、人参、たけのこ、ちくわ、白菜、
白玉団子などををいれ、とろみをつけた
おすすめのラーメンです。ボリューム満点です。

 昔、炭鉱で栄えた芦別にめずらしいガタタンという食べ物がありました。ラーメンを食べる
ような感覚でなんのためらいもなく食べていました。それを出していたお店が閉店して
しばらく、忘れていましたが自分がラーメン店を開店した時に思い出しながらラーメンスープ
をつかって作ってみました。昔と同じガタタンができたかどうかわかりませんが今風であって
もよりおいしいガタタンをつくるように努力しつづけます。
芦別名物の名に恥じないように頑張ります。
                                              宝来軒 店主